Naturalne octy – poznaj ich niezwykłe właściwości
Naturalne octy powstają poprzez proces fermentacji. Znane są już od wieków, głównie dzięki swoim wielu cennym właściwościom. Walory octów naturalnych doceniane były w wielu starożytnych kulturach, np. egipskiej czy babilońskiej. Obecnie wracają do łask i stają się coraz bardziej popularne w wielu gospodarstwach domowych.
Naturalne octy – czym są?
Naturalne octy, jak sama nazwa wskazuje, produkowane są z naturalnych składników, takich jak owoce, zboża lub cukier trzcinowy. W odróżnieniu od syntetycznych octów, które są produkowane z chemikaliów, octy pochodzenia naturalnego wytwarzane są poprzez fermentację cukrów i innych węglowodanów. Do najbardziej znanych octów naturalnych należą ocet winny i ocet jabłkowy, ale istnieją również inne rodzaje octów, takie jak ocet z ryżu, czy ocet kokosowy. Naturalne octy stają się coraz bardziej popularne, gdyż mają szerokie zastosowanie w kuchni, jako dodatek do sosów, marynat, sałatek i napojów. Stosować je można również jako ważny składnik w medycynie naturalnej i kosmetyce. Warto jednak mieć na uwadze, że spożywanie octów w nadmiernych ilościach może być szkodliwe, gdyż są to produkty kwaśne. Nie powinny być również wykorzystywane w nieprawidłowy sposób.
Właściwości octów naturalnych
Naturalne octy mają wiele korzystnych właściwości, nie tylko dla zdrowia, ale również dla naszej urody. Oto niektóre przykłady cennych właściwości octów naturalnych:
- regulacja poziomu cukru we krwi – octy naturalne, szczególnie ocet jabłkowy, mogą pomóc w regulacji poziomu cukru we krwi, co jest korzystne dla osób z cukrzycą;
- poprawa funkcji trawiennych – kwaśne właściwości octów naturalnych pomagają w trawieniu pokarmów i zapobiegają wzdęciom czy bólom brzucha;
- wspomaganie odchudzania – octy naturalne mogą pomóc w utracie wagi poprzez zwiększenie uczucia sytości i zmniejszenie apetytu;
- Poprawa stanu skóry – ocet jabłkowy może pomóc w leczeniu trądziku i łagodzić podrażnienia skóry;
- wzmocnienie odporności – octy naturalne zawierają probiotyki i antyoksydanty, które pomagają wzmocnić system odpornościowy;
- właściwości oczyszczające – ocet jabłkowy pomaga w usuwaniu toksyn z organizmu i oczyszczaniu wątroby;
- zapobieganie chorobom – badania wykazały, że regularne spożywanie octów naturalnych może obniżyć poziom cholesterolu i zapobiegać chorobom serca.
Jak korzystać z naturalnych octów?
Octy naturalne mają wiele zastosowań, jednak głównie używamy ich w naszych kuchniach. Octy zawsze świetnie sprawdzają się jako dodatek do sałatek. Szczególnie ocet jabłkowy czy winny, są w stanie dodać sałatce szczególnego smaku i aromatu. Ocet to również główny składnik wielu marynat. Octy naturalne mogą być zatem używane do marynowania mięsa, ryb i warzyw. Octów pochodzenia naturalnego z powodzeniem używać można również do kwaszenia produktów spożywczych, np. ogórków lub kapusty. Oprócz zastosowań czysto kuchennych, naturalne octy mogą być również wykorzystane w celach medycznych. Mają bowiem pozytywny wpływ na łagodzenie bólu gardła, czy w leczeniu trądziku. Są również wykorzystywane jako naturalny środek przeciwbólowy.